Маркировка шоколада в системе "Честный знак"

С 1 июля 2026 года в России вступает в силу обязательная маркировка шоколада и широкого перечня кондитерских изделий. Это важный этап внедрения государственной системы цифровой маркировки «Честный знак», который затронет всех участников оборота — от производителей и импортеров до оптовых компаний и розничных магазинов. Если ваше предприятие выпускает, фасует или реализует продукцию из какао-бобов, сладости или жевательную резинку, время на подготовку к новым правилам практически истекло.

В статье подробно разберем: для чего вводится маркировка шоколада и кондитерских изделий, каковы сроки маркировки шоколада, кто обязан работать с системой, какие категории продукции попадают под требования, как начать маркировку шоколада в «Честном знаке», и какие штрафы грозят за несоблюдение.

Для чего нужна маркировка шоколада и кондитерских изделий

Государство планомерно переводит товары повседневного спроса в цифровой контур. Обязательная маркировка шоколада и других сладостей решает несколько стратегических задач:

Прозрачность цепочек поставок. Каждый батончик, плитка или набор получает уникальный код Data Matrix, который фиксируется в национальной системе при каждом переходе права собственности. Это позволяет отследить путь кондитерского изделия от производителя до потребителя.

Борьба с контрафактом и фальсификатом. Покупатели и надзорные органы могут мгновенно проверить легальность товара через мобильное приложение «Честный знак» или веб-портал Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ). Маркировка помогает отличить настоящие продукты от подделок, что снижает риск приобретения некачественных или опасных для здоровья сладостей.

Защита рынка и потребителей. Нелегальная и некачественная продукция вытесняется, а честные производители получают равные условия конкуренции и доверие со стороны торговых сетей. Потребители, в свою очередь, получают доступ к достоверной информации о составе, производителе и дате изготовления каждого изделия.

Маркировка шоколада в «Честном знаке» — это не разовая акция, а постоянный бизнес-процесс. Отсутствие кодов на упаковке после установленной даты ведет к конфискации товара, административным штрафам и блокировке в системах электронного документооборота.

Сроки маркировки шоколада и кондитерских изделий

Введение обязательной маркировки кондитерской продукции разделено на несколько этапов. Утвержден поэтапный график, чтобы рынок успел адаптировать производственные линии, логистику и учет. Ключевые даты, которые необходимо учесть:

• С 1 марта 2026 года — производители и импортеры начинают маркировать сахаристые кондитерские изделия: печенье, мармелад, зефир, пастилу, восточные сладости, вафли, шоколадные, ореховые и прочие пасты.

• С 1 мая 2026 года — обязательная маркировка вводится для хлебобулочных изделий (круассаны, пирожные, рулеты) и тортов.

• С 1 июля 2026 года — наступает срок маркировки шоколада. Шоколад подлежит маркировке, как и другие шоколадные изделия, драже, карамель, жевательная резинка. Это ключевая дата для производителей и импортеров данной продукции.

• С 1 июля 2027 года — розничные магазины и сети обязаны передавать в систему маркировки сведения о розничной реализации через контрольно-кассовую технику (ККТ) . С этой же даты необходимо маркировать и вводить в оборот наборы и групповые упаковки. Для кондитерских изделий вводится партионный учет: в УПД указывают GTIN, количество товара и номер партии.

• С 1 декабря 2028 года — планируется переход на поэкземплярный учет, когда в документах потребуется указывать код маркировки каждой единицы товара. Это коснется только продукции, произведенной с этой даты.

Важно отметить: продукция, выпущенная в оборот до даты введения обязательной маркировки, может реализовываться без маркировки до окончания срока годности.

Кто обязан работать с маркировкой

Требования распространяются на всех участников товарооборота кондитерских изделий:

• Производители — российские предприятия, выпускающие шоколад, конфеты и другие кондитерские изделия в потребительской упаковке. Они обязаны наносить коды Data Matrix на свою продукцию, подавать в систему маркировки отчеты об их нанесении и уведомления о вводе товара в оборот.

• Импортеры — компании, ввозящие кондитерские изделия из-за рубежа. Они несут ответственность за маркировку продукции до момента выпуска на российский рынок.

• Оптовые компании и дистрибьюторы — должны отслеживать движение маркированного товара, фиксируя все операции (приемку, отгрузку, перемещение) в системе «Честный знак».

• Розничные магазины и маркетплейсы — обязаны сканировать коды маркировки на кассе при продаже и передавать сведения о выводе товара из оборота в систему.

Какие категории продукции попадают под маркировку

Согласно Постановлению Правительства РФ № 818 от 31 мая 2025 года, обязательной маркировке подлежат отдельные виды сладостей и кондитерских изделий, упакованных в потребительскую упаковку. Под действие правил попадают:

• Шоколад и шоколадные изделия (включая белый шоколад);
• Кондитерские изделия из сахара (карамель, драже, леденцы, ирис);
• Жевательная резинка;
• Печенье, вафли, пряники;
• Мармелад, зефир, пастила, восточные сладости;
• Шоколадные, ореховые и фруктовые пасты;
• Мучные кондитерские изделия (пирожные, рулеты, торты, круассаны).

Важное уточнение: маркировка распространяется только на продукцию в потребительской упаковке. Кондитерские изделия на развес без индивидуальной упаковки маркировать не нужно. Также из-под действия правил выведены хлебобулочные изделия со сроком годности не более 30 суток, продукция весом до 20 граммов, сладкие соусы весом до 30 граммов.

Для проверки, попадает ли ваш товар под требования, необходимо найти код ТН ВЭД и ОКПД2 в сертификате соответствия или декларации и проверить его через сервис на официальном сайте «Честный знак».

Как начать маркировку шоколада в системе «Честный знак»

Маркировка товара — это не просто наклейка этикетки. Это комплексный процесс, затрагивающий учет, логистику и отчетность. Несмотря на то что обязательная маркировка шоколада стартует с 1 июля 2026 года, подготовку лучше начинать заранее, особенно производителям и компаниям с большим ассортиментом продукции.

Для производителей и импортеров:

1. Регистрация в системе: получить усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП) и зарегистрироваться на платформе «Честный знак».
2. Описание товаров в Национальном каталоге: создать карточки с атрибутами (бренд, артикул, код ТН ВЭД).
3. Заказ кодов Data Matrix: через личный кабинет или API (стоимость кода — 50 копеек без НДС).
4. Нанесение кодов: на потребительскую упаковку, этикетку или непосредственно на изделие (лазерная гравировка, термопечать). Минимальный размер кода — 8×8 мм для мелкой упаковки и от 10×10 мм для стандартной.
5. Ввод в оборот: формирование электронного УПД с кодами и отправка контрагенту через оператора электронного документооборота (ЭДО).
6. Отчетность: фиксация всех операций в ГИС МТ в установленные сроки.

Для розничных продавцов:

• Приемка с проверкой кодов через 2D-сканер.
• Продажа через онлайн-кассу: код сканируется и автоматически выводится из оборота.
• Возвраты и списания: фиксация в «Честном знаке» в течение 1–3 рабочих дней.

Какое оборудование потребуется:

• 2D-сканер для считывания кодов Data Matrix (линейные сканеры не подходят).
• Принтер этикеток (термотрансферный) для печати кодов на этикетки.
• Терминал сбора данных (ТСД) для автоматизации складского учета.
• Онлайн-касса с поддержкой ФФД 1.2 для вывода товаров из оборота при розничной продаже.
• Усиленная квалифицированная электронная подпись для работы в системе.

Самостоятельный поиск информации и подбор оборудования занимает много времени и требует опыта. Компания «Альфа-Интегратор» автоматизирует все процессы маркировки в соответствии с законодательными требованиями. Наши эксперты помогут пройти каждый этап подготовки — от регистрации в системе до полной интеграции с учетными программами (1С, ERP) и кассовым оборудованием. Мы подберем оптимальное решение для вашего бизнеса, обеспечим его установку и настройку, а также обучим персонал работе в новых условиях.

Штрафы за несоблюдение требований

Нарушение требований обязательной маркировки шоколада и других кондитерских изделий влечет серьезные последствия.

Административная ответственность по статье 15.12 КоАП РФ:

• За производство и ввод в оборот товаров без маркировки: штраф на должностных лиц от 5 000 до 10 000 рублей, на юридических лиц — от 50 000 до 300 000 рублей с конфискацией товара.
• За продажу, хранение, перевозку или приобретение немаркированных товаров в целях сбыта: аналогичные штрафы с конфискацией продукции.

Уголовная ответственность по статье 171.1 УК РФ предусматривает штрафы до 1 млн рублей и лишение свободы на срок до 5 лет за подделку кодов маркировки или оборот контрафактной продукции в особо крупных размерах.

Важное изменение с 1 сентября 2026 года: вступает в силу новый порядок автоматического наложения штрафов. Система «Честный знак» будет самостоятельно фиксировать нарушения и выписывать постановления без предварительных предписаний. Так, за продажу более 10 единиц немаркированной продукции через одну кассу за месяц предусмотрен штраф 50 000 рублей. За каждую единицу просроченной продукции ИП заплатит 10 000 рублей, организация — 20 000 рублей.

С момента вступления требований в силу система «Честный знак» начнет автоматически блокировать продажу немаркированных товаров на кассе. Товар, поступивший без маркировки или с некорректным кодом, не сможет быть продан легально.

Начать подготовку к маркировке шоколада стоит уже сегодня. Раннее внедрение позволяет избежать проблем с поставками, сбоев в отгрузках и ошибок при передаче данных в «Честный знак». Своевременные действия обеспечат бесперебойную работу вашего бизнеса в новых условиях и сохранят репутацию надежного поставщика.