Маркировка молочной продукции

Маркировка молочной продукции с каждым годом становится все более совершенным инструментом контроля качества и легальности товаров на российском рынке. В 2026 году отрасль ожидают кардинальные изменения: Правительство РФ приняло новое постановление, которое вводит партионный учет вместо поэкземплярного, расширяет перечень маркируемых товаров и устанавливает новые сроки для участников оборота. В этой статье мы подробно разберем актуальные требования к маркировке молочной продукции, кто должен соблюдать закон, какие товары подлежат маркировке, и как подготовить бизнес к работе в обновленной системе «Честный знак».

Зачем необходимо маркировать молочные продукты

Молочная продукция — одна из самых социально значимых категорий товаров, а также один из лидеров по объему фальсификата и контрафакта на рынке. Внедрение обязательной маркировки молочной продукции преследует несколько ключевых целей, важных как для государства, так и для потребителей.

Главные задачи маркировки:

1. Борьба с контрафактом и фальсификатом. Незаконный оборот молочной продукции наносит многомиллиардный ущерб бюджету и добросовестным производителям. Маркировка делает каждую единицу товара или партию прослеживаемой, что позволяет выявлять и пресекать «серые» схемы.
2. Защита здоровья потребителей. Прослеживаемость от фермы до прилавка позволяет оперативно изымать из продажи небезопасную продукцию в случае вспышек заболеваний или выявления нарушений.
3. Повышение прозрачности рынка. Цифровой код на упаковке гарантирует, что товар произведен легально, прошел все необходимые проверки и имеет подтвержденное качество.

Схема работы системы проста: товар получает код маркировки, который связывается с информацией о производителе, дате выпуска и номере партии. Затем этот код отслеживается на всех этапах — от ввода в оборот до продажи конечному потребителю. Любое отклонение фиксируется системой и служит основанием для проверки.

Кого касается закон о маркировке

Закон о маркировке молока и молочной продукции в системе «Честный знак» распространяется на всех участников товаропроводящей цепи. Не имеет значения масштаб бизнеса или форма собственности — требования обязательны для всех.

Участники оборота, обязанные соблюдать правила:

• Производители молочной продукции — они первыми наносят коды на товар и вводят его в оборот через электронный документооборот (ЭДО).
• Импортеры — ввозят товар на территорию РФ и также обязаны обеспечить его маркировку до выпуска таможней.
• Оптовые компании и дистрибьюторы — принимают, хранят и передают маркированную продукцию, фиксируя все операции в системе.
• Розничные магазины — продают товары конечным потребителям, сканируя коды на кассе и выводя продукцию из оборота.
• Учреждения общественного питания (HoReCa) и государственные учреждения — также обязаны работать с маркированной продукцией и передавать сведения о ее движении.

Важно отметить, что с 2024 года к системе подключились фермерские хозяйства, а с 2026 года новые требования коснутся даже тех, кто торгует через вендинговые аппараты и интернет-магазины. Закон не делает исключений по объему продаж или региону. Каждый участник должен быть зарегистрирован в «Честном знаке» и передавать достоверные данные.

Какие молочные продукты подлежат маркировке

Перечень товаров, которые подлежат маркировке, определен постановлением Правительства РФ № 2099. Он охватывает практически все виды молочной продукции, за исключением некоторых специфических категорий.

Основные группы молочной продукции, подлежащие обязательной маркировке:

• Сыры (код ТН ВЭД 0406) — все виды, включая творожные и плавленые.
• Мороженое и пищевой лед с содержанием молочных жиров и белков (код 2105 00).
• Молоко и сливки не сгущенные и без добавления сахара (код 0401).
• Молоко и сливки сгущенные (код 0402).
• Простокваша, кефир, йогурт, сметана и другие ферментированные продукты (код 0403).
• Молочная сыворотка (код 0404).
• Сливочное масло и молочные жиры (код 0405).
• Напитки на основе молока (коды 2202 99).

Важное нововведение 2026 года: с 1 сентября 2026 года в перечень включаются творожные сырки (глазированные и неглазированные), которые ранее относились к кондитерским изделиям (коды ТН ВЭД 1704 и 1806, а также код ОКПД2 10.51). Это означает, что производители и импортеры сырков обязаны наносить на них средства идентификация и передавать сведения о вводе в оборот с 1 сентября 2026 года, а о розничной продаже — с 1 марта 2027 года.

Исключения (не подлежат маркировке):

• Товары, предназначенные для экспорта за пределы ЕАЭС.
• Продукция для лабораторных испытаний и выставочных образцов.
• Молочная продукция, ввозимая физическими лицами для личного пользования.
• Товары, которые уже изъяты или конфискованы.

Производителям и продавцам важно сверять свой ассортимент с актуальным перечнем кодов ТН ВЭД и ОКПД2, так как список регулярно дополняется.

Изменения в маркировке молочной продукции в 2026 году

Главным событием года стало принятие постановление Правительства РФ № 745 от 15 июня 2026 года, которое вносит фундаментальные изменения в правила маркировки молочной продукции. Документ вступил в силу со дня опубликования, но некоторые его положения начнут действовать позже.

Ключевые новации 2026 года:

1. Введение партионного учета вместо поэкземплярного. Это самое значительное изменение. Ранее планировалось, что с 1 ноября 2026 года вся молочная продукция перейдет на поэкземплярную прослеживаемость (ПЭУ), требующую указывать в документах каждый индивидуальный код товара. Теперь этот механизм заменяется на партионный учет, который является «золотой серединой» между объемно-сортовым (ОСУ) и поэкземплярным учетом. При партионном учете в документах указывается не каждый код, а общее количество товара в партии и уникальный номер производственной партии.
2. Расширение перечня товаров. С 1 сентября 2026 года в систему включаются творожные сырки (коды 1704, 1806). Теперь их обязательная маркировка молочной продукции будет осуществляться по общим правилам, а не как кондитерских изделий.
3. Новые требования к групповым упаковкам и наборам. С 1 ноября 2026 года участники оборота обязаны наносить средства идентификации на групповые упаковки и наборы молочной продукции (например, наборы сыров, мороженое в коробках). Передавать сведения о вводе таких товаров в оборот нужно с 1 ноября 2026 года, а выводить из оборота (включая розничную продажу) — с 1 февраля 2027 года.
4. Введение номера производственной партии. Появляется новый обязательный реквизит. Номер партии становится связующим звеном между продукцией и документами. Он формируется производителем или оператором системы и состоит из трех частей: GTIN (14 цифр), дата производства (6 символов) и серийный номер (до 12 символов). Этот номер должен обязательно указываться в отчете о нанесении средств идентификации.

Эти изменения направлены на снижение нагрузки на бизнес и упрощение документооборота, особенно для скоропортящейся продукции, где ошибки в кодах могут привести к серьезным потерям. Однако для корректной работы потребуется перенастройка учетных систем и обучение персонала.

Партионный и поэкземплярный учет

Чтобы понять суть реформы, важно различать три вида учета, которые существуют в системе «Честный знак»:

• Объемно-сортовой учет (ОСУ): в документах указывается только GTIN (код товара) и его общее количество. Индивидуальные коды не передаются. Это самый простой и наименее нагрузочный способ.
• Поэкземплярный учет (ПЭУ): в документах необходимо перечислять все индивидуальные коды маркировки каждой единицы товара. Это требует сканирования каждого товара при отгрузке и приемке, что очень трудоемко для больших партий.
• Партионный учет: это «промежуточный» вариант. В документах, как и при ОСУ, указывается GTIN и количество товара. Однако добавляется новый элемент — номер производственной партии, который является уникальным для всей партии. Это позволяет системе при необходимости (например, при выявлении брака) отследить все товары из одной партии, не требуя при этом перечисления каждого индивидуального кода.

Почему партионный учет лучше для молочной продукции? Молочку производят и транспортируют большими партиями. При введении ПЭУ риски ошибок возрастали многократно. Если поставщик ошибется в одном коде в УПД, весь документ может быть заблокирован, а скоропортящийся товар — испортиться за время разбирательств. Партионный учет снижает этот риск, так как требует проверки только номера партии, а не каждого кода.

Сроки перехода на партионный учет:

• С 1 ноября 2026 года — для молочной продукции со сроком годности более 40 суток.
• С 1 марта 2027 года — для молочной продукции со сроком годности до 40 суток включительно.

Товары, введенные в оборот до этих дат, можно передавать по старым правилам (ОСУ). Однако с момента наступления срока вся новая продукция должна сопровождаться номером партии.

Какие товары попадут под партионный учет

Под партионный учет попадет практически вся молочная продукция, которая уже сегодня маркируется в системе «Честный знак». Важно помнить, что переход на новый тип учета не отменяет саму обязательную маркировку молочной продукции — код DataMatrix на каждую единицу (или групповую упаковку) по-прежнему наносится. Меняется только принцип передачи данных в документообороте.

Для товаров, которые продаются в составе наборов или групповых упаковок (например, подарочные наборы сыров), также потребуется указывать номер партии, но с дополнительными сроками: нанесение кодов на упаковку с 1 ноября 2026 года, а вывод из оборота в рознице с 1 февраля 2027 года.

Маркировка и система «Меркурий»

Одним из самых важных и сложных аспектов новой реформы является интеграция маркировки молока и молочной продукции в системе «Честный знак» с ветеринарной системой «Меркурий». Это требование затрагивает всех производителей и импортеров, так как молочная продукция подлежит ветеринарному контролю.

В чем заключается связь?
Номер производственной партии, который вводится в «Честном знаке» при отчете о нанесении средств идентификация, должен строго совпадать с номером партии, указанным в ветеринарно-сопроводительном документе (ВСД), оформляемом в системе «Меркурий». Это означает, что две государственные системы будут сверять эти данные.

Что произойдет, если номера не совпадут?
При попытке ввести товар в оборот через «Честный знак» система проверит соответствие номера партии данным из «Меркурия». В случае расхождения система откажет во вводе товара в оборот. Это делает продукцию «нелегальной» для продажи на кассе.

Что нужно сделать бизнесу?

1. Настроить интеграцию между вашей учетной системой (1С и др.) и обоими государственными ресурсами — «Честный знак» и «Меркурий».
2. Обеспечить единый номерной ряд. Номер партии, который вы присваиваете продукции на производстве, должен одновременно передаваться и в «Меркурий» (в ВСД), и в «Честный знак» (в отчет о нанесении).
3. Автоматизировать процесс. Ручной ввод номера партии в две разные системы чреват ошибками. Автоматическая синхронизация данных — единственный способ избежать отказов и штрафов.

Ответственность за несоответствие данных несет производитель или импортер. Для розницы и опта это означает, что при приемке товара они должны быть уверены, что поставщик корректно заполнил все документы, иначе товар невозможно будет легально продать.

Чтобы маркировка товаров не стала для вас проблемой, обратитесь к экспертам «Альфа-Интегратор». Мы возьмем на себя всю техническую и организационную подготовку: зарегистрируем вас в системе, настроим интеграцию с 1С и ККТ, а также адаптируем решение под специфику вашего бизнеса. В итоге вы получите готовую к работе инфраструктуру с обученным персоналом и полным соответствием юридическим требованиям.