Новые правила маркировки безалкогольных напитков с 1 июня 2025 года

С 1 июня 2025 года продажа безалкогольных напитков переходит на разрешительный режим. Теперь их можно реализовывать только после получения разрешения от системы маркировки «Честный знак». Эти правила касаются и предприятий общественного питания. Разберёмся, как это будет работать.

Какие напитки подлежат маркировке?

5 февраля 2025 года стала обязательной онлайн-проверка для безалкогольных напитков в стеклянной, алюминиевой и пластиковой упаковке, перечисленных в подпункте «а» пункта 3 Постановления № 887. С 1 июня разрешительный режим будет действовать для всех безалкогольных напитков. В перечень входят:

• Квасы
• Морсы
• Фруктовые и ягодные компоты
• Напитки на растительной основе
• Безалкогольные напитки (включая газированные) с соками, ароматизаторами, сахаром или другими подсластителями

Маркировка обязательна для любой упаковки: стекло, алюминиевые банки, тетрапак и другие виды.

Как вести учёт?

При получении товара нужно оформлять универсальный передаточный документ (УПД), указывая GTIN и количество продукции по каждой позиции.

Если напитки используются в производстве, необходимо передать данные об их списании. Товары для розничной продажи остаются в учёте до момента их реализации через кассу.

Есть ли исключения для общепита?

С 1 июня продажа безалкогольных напитков возможна только после подтверждения системы «Честный знак» для каждой единицы товара.

Однако для заведений общественного питания предусмотрены упрощённые правила: вместо кода маркировки можно передавать GTIN и количество проданной продукции (согласно п. 3.2 ст. 4.3 54-ФЗ и подп. «г» п. 3 Постановления № 1944). В чеке обязательно должен быть указан тег mode=horeca.

Процесс выглядит так: кафе и рестораны принимают маркированные напитки через УПД, списывают в производство те, что идут на приготовление блюд, а остальное продают через кассу. В чеке указывают GTIN, количество товара и тег mode=horeca.